El artículo titulado «La Crisis de los Pepinos Españoles: Microorganismos, calidad del agua y cultívos hortícolas» elaborado por el Prof. Joan Jofre, Catedrático de Microbiología de la Universidad de Barcelona, y el Prof. Rafael Mujeriego, Catedrático de Ingeniería Ambiental de la Universidad Politécnica de Catalunya, analiza el agente causal y la evolución de la crisis alimentaria causada por la bacteria E. coli 0104:H4 durante los mese de mayo a julio de 2011 en Alemania. El artículo describe la forma en que estas bacterias comunes adquieren su caracter infeccioso, los indicios disponibles sobre los posibles productos hortícolas causantes de la infección, las normas de calidad aplicables al agua regenerada con que pueden ser regados esos productos y las técnicas de riego utilizadas para el cultivo en invernadero de productos hortícolas.
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